Socio y director de ProaméricaDirectora ejecutiva WEC ChilePresidente y CEO InterEnergy GroupFundador de ES50+, Mentor, Divulgador y Gestor de la Activación Laboral, Reinvención y Emprendimiento de la Nueva Cultura del Talento Senior<b>Oscar Páez Gamboa</b><b>María Trinidad Castro Crichton</b><b>Rolando González Bunster</b><b>Fernando Fernández Alfaro</b><b>GENTE DE ÉXITO</b><b>La transformación digital </b><b>es fundamental para la </b><b>transición energética</b><b>La comunicación </b><b>estratégica es clave para </b><b>la transformación digital</b><b>La transformación </b><b>energética es un hecho </b><b>Las empresas y organizaciones </b><b>necesitan personas que se </b><b>anticipen al cambio</b>
<b>Mario Núñez Baeza</b><b>Gerente general RedBakery</b><b>Un líder debe adecuarse </b><b>a los nuevos tiempos </b><b>Para este emprendedor, las acciones y decisiones del </b><b>liderazgo están siendo monitoreadas por un público mucho </b><b>mayor que antes y el alcance de los negocios ya no tiene las </b><b>barreras de antaño </b><b>interview</b>40
<b>L</b>a industria del Bakery tiene un potencial muy relevante para Chile, un país que ha crecido en forma importante en los últimos 30 años, y donde la industria de la alimentación no ha escapado de ello. Este potencial y oportunidad se ha materializado en RedBakery, el programa de relacionamiento en la industria del Bakery en Chile, que busca ser líder a través de la innovación permanente y la calidad de sus servicios.“Nuestro sueño es que cuando algún actor del mercado nacional piense en Bakery …recurra a RedBakery”, señala Mario Nuñez Baeza, gerente general del programa.Nuñez Baeza describe su carrera profesional como como “muy desafiante y de importantes aprendizajes”. Comenzó por los 90s en NY, USA, haciendo trabajos de limpieza, cocinando en un White Castle, como garzón en restaurantes y por último siendo asistente comercial de una empresa de Quesos Franceses Premium. “Fueron casi 4 años maravillosos que me dieron un segundo idioma y una experiencia de vida increíble”, afirma.Cuando vuelve Chile y entra a Soprole, la empresa láctea más grande del país, donde comienza una carrera ascendente. De ahí, relata Nuñez Baeza, “tengo un paso de dos años como gerente comercial del Automóvil Club de Chile, donde conozco un mundo diferente al de los alimentos y me toca liderar ciertos cambios en la empresa”. En el 2003 vuelve a las industrias de alimentos como gerente del Negocio Industrial de Watts S.A.Luego vino la oportunidad de independizarse y, como emprendedor, define esta etapa como “enriquecedora”. “Me ha hecho madurar aún más como profesional y líder con los diferentes equipos de trabajo que he tenido. Comencé asesorando clientes, luego armamos una empresa de investigación de mercado en el Bakery, para terminar formando RedBakery. Una trayectoria de trabajo sostenido, una idea de negocio innovador y deseo de aportar a su país, nos hizo acercarnos a él para conocer más sobre su liderazgo en tiempos de transformación digital y sobre su programa RedBakery.<b>¿Por qué desarrollar un </b><b>programa de relacionamiento, </b><b>entre proveedores y clientes, </b><b>orientado a la industria del </b><b>Bakery en Chile? </b><i>Porque no existía algo similar en </i><i>la industria del Bakery en el año </i><i>2015, cuando RedBakery nace. En </i><i>general las empresas proveedoras </i><i>de la industria de la panadería, </i><i>pastelería, pizzería y afines </i><i>competían y se relacionaban poco. </i><i>Hacían un buen trabajo, pero algo </i><i>marcado por la transaccionalidad. </i><i>Por ende, vimos un espacio en el </i><i>relacionamiento incorporando este </i><i>concepto nuevo en el mercado. </i><i>Comenzamos como una empresa </i><i>de marketing relacional y luego </i><i>fuimos incorporando temáticas </i><i>más de comercialización. Hoy </i><i>agrupamos a varias empresas </i><i>líderes en el mercado del Bakery en </i><i>Chile y nuestro objetivo central es </i><i>apoyar el desarrollo de la cadena </i><i>de valor de clientes con una </i><i>propuesta innovadora y focalizada </i><i>en sus necesidades, sustentados, </i><i>en gran parte, por nuestros </i><i>partners. Nos alegra mucho que el </i><i>concepto de colaboración haya ido </i><i>permeando en nuestra industria, </i><i>pues creemos que el futuro del </i><i>Bakery necesita empresas más </i><i>colaborativas que busquen el </i><i>desarrollo de un modo más </i><i>transversal. </i><b>¿Cuál es el potencial en cifras </b><b>de la industria del Bakery en </b><b>Chile y su contribución a la </b><b>economía? </b><i>▶ La panadería mueve cerca </i><i>de USD 3.000 MM al año, con un </i><i>consumo per cápita de 85 Kg. </i><i>Somos líderes a nivel mundial </i><i>luego de Turquía y Alemania. Pero </i><i>estamos muy por sobre los 40 Kg </i><i>per cápita en Europa. Por ende, </i><i>el desafío de la panadería no va </i><i>por crecer en volumen, sino por </i><i>tener una mejor oferta de calidad y </i><i>variedad de productos y servicios. </i><i>▶ La pastelería está en torno a </i><i>los USD 800 MM, con un consumo </i><i>per cápita de 5,5 Kg. Europa tiene </i><i>un consumo promedio de 10 kg </i><i>per cápita. Es decir, podemos casi </i><i>duplicar nuestro consumo. La </i><i>pastelería, de hecho, ha tenido </i><i>una importante evolución en Chile, </i><i>siendo hoy productos de consumo </i><i>permanente y no de ocasión </i><i>(festividades) como era años atrás. </i><i>▶ La pizzería factura en torno </i><i>a los USD 700 MM por año. Con </i><i>un consumo per cápita de 1,6 Kg </i><i>aprox. Europa tiene un consumo </i><i>promedio entre 5 y 6 Kg per cápita. </i><i>Es decir, la pizzería en Chile tiene </i><i>oportunidades de triplicar su </i><i>consumo en los próximos años. </i><i>Hoy es una industria de alto </i><i>crecimiento y desarrollo en nuestro </i><i>país, con cada vez más locales que </i><i>se aperturan. </i><i>Hablamos de una industria del </i><i>Bakery que mueve cerca de los </i><i>USD 4.500 MM por año, lo que </i><i>la hace de enorme importancia </i><i>en Chile. Estimamos que el Food </i><i>Service (comida fuera del hogar) </i><i>factura en nuestro país entre los </i><i>USD 10.000 y 12.000 MM por año. </i><i>En las panaderías (que la mayoría </i><i>incorpora productos de pastelería) </i><i>estimamos unos 8.000-10.000 </i><i>locales, más unas 1.200-1500 </i><i>pastelerías independientes. A lo </i><i>anterior hay que sumarle lo que se </i>41CHILETransformación digital, el gran desafío para el liderazgo responsable

Edición #6 CHILE

10 agosto 2022

El cambio ocurrió y ya no es opcional

 

Desde una mirada práctica, el inevitable proceso de Transformación Digital, impulsado de manera contundente por los efectos de la pandemia, aceleró su paso poniendo en relieve cuánto estaban o no preparadas las empresas para asumirlo y responder a las exigencias de una economía digital en auge. El cambio ocurrió y ya no es opcional desarrollar habilidades para rediseñar los modelos de negocio. 

 

El ritmo vertiginoso que nos impone la tecnología imperiosamente requiere de innovar, mover las ideas, las iniciativas y las decisiones de manera rápida y oportuna.  Es ahí cuando el líder empresarial cobra un papel fundamental.

 

“Las ideas están surgiendo … Podría llenar esta imagen con un aproximado de 100 ideas en una hora. De hecho, no puedo pasar una semana sin reunirme para hacer una lluvia de ideas. Cuando nadie dice nada, protesto y envío un mensaje de emergencia: ¿Entonces, nadie quiere intercambiar impresiones?”, dijo una vez Jeff Bezos, creador de Amazon en una entrevista.

 

Como Bezos,  el líder de esta nueva era no es un líder cualquiera, debe tener ciertas características que le permitan ir con los cambios que se imponen. No todos lo están entendiendo y hay paradigmas que superar. Una combinación de reinvención, agilidad, tecnología y el reconocimiento de un nuevo terreno de juego, nuevas reglas y nuevos modelos de consumo y de consumidores, son prioridad en estos tiempos de cambio, sin olvidar la responsabilidad que esto conlleva.

 

El líder, definitivamente, debe ser el ejemplo de la transformación. ¿Cuáles son los desafíos para gerenciar el cambio empresarial en el contexto de la Transformación Digital? ¿Cómo hacer un liderazgo empoderador, creativo, transparente, responsable en estos tiempos donde se impone el cambio tecnológico? ¿Nos estamos alejando de lo humano y lo estamos sustituyendo por lo digital o, por el contrario, cobra más relevancia el individuo y sus necesidades? Nuestros entrevistados de esta edición se encargaron de responder a estas preguntas desde cada una de sus áreas de acción.

 

Los nuevos tiempos que estamos transitando nos invitan, como líderes, a reflexionar, a adaptarnos, a ser resilientes, flexibles e innovadores. ¡El compromiso es grande y es importante estar a la altura!

#liderazgo #internacionales

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